La table d’hôtes en photos


Naissance de la table d’hôtes…
Diplômée d’une école hôtelière lyonnaise, j’ai toujours su que le jour viendrait d’entendre chez moi les bruits de fourchettes dans les assiettes.
J’aime cuisiner depuis mon plus jeune âge et des personnes comme mes grands-mères et ma mère, fins cordons bleus, m’ont rapidement convaincu du métier que je voulais exercer.
Gourmande et aimant voir la gourmandise chez les autres, j’aime me faire plaisir à ravir mes hôtes à travers ma cuisine.
Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’ouvrir mes chambres aux voyageurs et leur proposer la table d’hôtes, un dîner préparé par mes soins et réalisé avec des produits frais de la région.
Pour que tout le monde se régale, j’élabore des menus avec des recettes simples qui plaisent aux petits comme aux grands. Voici quelques photos… Patricia
- compotée de tomate au fromage frais
- verrines orange meringuée
- Assiette multi entrées
- filet de poulet provençal tian de légumes
- verrines chocolat menthe
- oeuf bénédicte à l’avocat
- fraisier
- soufflés au fromage
- filet mignon pané au jus thym
- poire pochée aux fruits rouges
- crumble de patates douces au St Nectaire
- assortiment apéritif
- crème brulée au nougat
- entrée table d’hôtes
- baba au rhum et fruits frais
- pain d’épices
- coupe de fruits frais
- assiette estivale
- Mini galettes des rois
- les figues du jardin
- délice des îles
- sapins feuilletés apéritifs
- flambage meringue
- verrines de Noël
- muffins pizzas
- mousse chocolat blanc framboise
- tarte aux fraises
- tarte tatin
- mini baba à l’orange
- clafoutis cerises noix de coco
- crumble pêche framboise
- Gaufre salée à l’italienne
- tiramisu fraise
- tatin de tartiflette
- sapin feuilleté frangipane
- muffins pour l’apéritif
- pancakes multicolores
- crêpes d’épinard au saumon
- muffins pommes mascarpone
Lieve PATRICIA,
we wensen je nog minstens tien jaar evenveel werkvreugde.
Drie keer hebben we van je gastvrijheid mogen genieten tijdens onze doorreis, om te overwinteren in Torrevieja Spanje.
Groetjes aan de familie, tot ziens…
Chère PATRICIA,
nous vous souhaitons la même satisfaction au travail pour au moins 10 ans.
Trois fois, nous avons profité de votre hospitalité lors de notre transit pour passer l’hiver à Torrevieja, en Espagne.
Salutations à la famille, à bientôt …
Mieke, Witte & Luc.